辦公室

好香好濃的黑糖布丁上回買的黑糖，真的是又香又醇。天氣熱時，都會泡壺冰水，然後丟幾塊黑糖去溶。在炎炎夏日來飲用，真的是清涼消暑，退火又補身呢～我兒子因為氣喘問題，不能喝冰的，所以大多泡溫的給孩子喝。他們也超愛的呢～前幾天看電視時，有看到布丁，隨口問兒子：記不記得媽媽有做過布丁呢？兒子回答：記得。可是媽咪好久沒做了。明天可不可以做？家裡正好天天都有鮮奶，前天就拿出來做了一些。拿了幾塊黑糖來加一點點水來做焦糖。然後用小湯匙勺了一些到布丁杯底放涼，讓它凝固。然後就倒些鮮奶加溫，裡頭放了２塊黑糖一起溶解。打了２顆全蛋，過篩後加到微溫的奶水中。再準備一個鐵盤，裡頭放些熱水。把布丁液倒到布丁杯中，再把布丁杯放在加了熱水的鐵盤。拿到以１８０預熱５分鐘的烤箱裡烤２０分鐘。放在烤箱裡到溫度下降一些時，就拿到冰箱冰。等冰涼後，拿出來，沿著布丁杯緣用刀子劃一圈。然後倒到盤子或碗裡。就成了美味的布丁啦～真的是超香的！對我跟老公來說，都太甜了！！對兒子女兒來說，可是超美味的哦～ＰＳ：這次的牛奶加太多了，有點過軟。下回要少一點點。　　　這次的比例＝＝＝鮮奶：蛋液＝２：１

1